洛神葵生性強健，好種好養，在家庭園藝、家庭菜園裡也常被種植，除可觀花賞果外，果萼還可製成食品，享受自己栽種的成果，一舉兩得，性喜高溫環境，生育適溫24~32℃，栽培處應有充份日照，土質不甚苛求，但排水應力求良好，多使用播種法來繁殖，根為直根性，所以以直播為佳，不進行移植以免挖土時傷到根，當植株長到30公分以上時摘心1次可促使多分枝。
洛神葵
（2017.11.3 新北市）
洛神葵小檔案
| ◆ | 分類：錦葵科（Malvaceae）＼木槿屬 | |
| ◆ | 學名：Hibiscus sabdariffa Linn. | |
| ◆ | 別名：洛神花、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、玫瑰茄 | |
| ◆ | 英文：Roselle | |
| ◆ | 原產地：印度、馬來西亞及東南亞地區 | |
| ◆ | 生長環境： | |
| ◆ | 生長習性：一至二年生灌木狀草本 | |
| ◆ | 株高：可達2公尺 | |
| ◆ | 根莖：莖直立，先端分枝多，紫紅色，平滑 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 單葉，互生，幼葉多為長卵形，成長後3至5裂，紙質，有細鋸齒緣，表面光滑無毛 | |
| 》 | 葉長約4至9公分，寬約3至8公分；裂片披針形，長約3至8公分，寬約0.5至1.5公分，先端銳尖或鈍 | |
| 》 | 葉柄細長，長約4至10公分，帶紫紅色，光滑無毛或近無毛，具有托葉 | |
| 》 | 背面葉脈上具腺毛，主脈3至5條，於表面凹下而於背面隆起 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 兩性花，單出，腋生，具短柄或近無柄 | |
| 》 | 總苞片（副萼片）8至12枚，宿存，披針形，基部與花萼相連，相連部份長約0.6至0.8公分，先端離生部份長約0.5至1.5公分 | |
| 》 | 花萼杯形，紫紅色，具氈毛及軟刺，先端5裂，裂片三角形，長約2公分，散生腺毛；花授粉後花萼變為厚肉質且變大，長約2.5至4公分，散生柔毛 | |
| 》 | 花開放時直徑約4至7公分，淡紅色，中心紫紅色 | |
| 》 | 花瓣倒卵形，長約3至5公分，寬約2.5至3.5公分，先端鈍 | |
| 》 | 雄蕊多數，單體雄蕊，基部合生，雄蕊筒包圍花柱，基部與花瓣合生，雄蕊柱頂端截平或五齒裂，花藥多數，生於雄蕊柱頂 | |
| 》 | 雌蕊心皮5枚，合生；花柱5枚，柱頭頭狀；子房上位，5室，中軸胎座，每室具胚珠3至多枚 | |
| ◆ | 果實：蒴果，近球形，先端銳尖，直徑約1.5公分，為宿存萼片所包覆，外被粗毛，內分5室，每室具種子5至7粒；種子腎形，光滑或略被毛 | |
| ◆ | 花果期：花期夏至秋季約6至10月；果期秋季至冬季 | |
洛神葵原產於印度、馬來西亞及東南亞地區，台灣約於1910 年代引進，專業栽植以台東縣為主，其他地方多為零星種植。
洛神葵
（2017.10.10 新北市）
為一至二年生灌木狀草本植物，株高可達2公尺，分枝多。
洛神葵
（2017.11.14 新北市）
葉為單葉，互生，幼葉多為長卵形，成長後3至5裂，紙質，有細鋸齒緣，表面光滑無毛。
洛神葵的葉
（2017.10.10 新北市）
葉長約4至9公分，寬約3至8公分；裂片披針形，長約3至8公分，寬約0.5至1.5公分，先端銳尖或鈍。葉柄細長，長約4至10公分，帶紫紅色，光滑無毛或近無毛，具有托葉。
洛神葵的葉
（2018.6.14 新北市）
花為兩性花，單出，腋生，具短柄或近無柄；花期夏至秋季約6至10月。花朵壽命只有半天，早上開花，不到中午就凋謝。
洛神葵的花
（2018.6.14 新北市）
總苞片（副萼片）8至12枚，宿存，披針形，基部與花萼相連，相連部份長約0.6至0.8公分，先端離生部份長約0.5至1.5公分。
花萼杯形，紫紅色，具氈毛及軟刺，先端5裂，裂片三角形，長約2公分，散生腺毛。花萼在花凋謝後會越來越肥厚，約三個星期後即可採收。
洛神葵的花
（2018.6.14 新北市）
花瓣倒卵形，長約3至5公分，寬約2.5至3.5公分，先端鈍。
洛神葵的花
（2018.6.14 新北市）
花開放時直徑約4至7公分，淡紅色，中心紫紅色。
洛神葵的花
（2018.6.14 新北市）
雄蕊多數，單體雄蕊，基部合生，雄蕊筒包圍花柱，基部與花瓣合生，雄蕊柱頂端截平或五齒裂，花藥多數，生於雄蕊柱頂。
雌蕊心皮5枚，合生；花柱5枚，柱頭頭狀；子房上位，5室，中軸胎座，每室具胚珠3至多枚。
洛神葵的花
（2018.6.14 新北市）
花謝後結果，果實為蒴果，被宿存萼片所包覆。
洛神葵的蒴果
（2017.10.10 新北市）
花萼於果期變為厚肉質且變大，長約2.5至4公分，散生柔毛。
洛神葵的蒴果
（2017.10.10 新北市）
到了秋天，菜市場就會有攤販賣洛神葵的果實，其萼片可製作茶包、果醬、濃縮原汁或蜜餞等，買一些來試做蜜餞。
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
先看看果實的構造。
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
拔掉花萼後可看到裡面的蒴果。
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
將蒴果對切看看裡面的構造。
（縱切）
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
（橫切）
洛神葵的蒴果
（2017.11.3）
醃製洛神葵蜜餞準備物品：洛神葵、鹽、砂糖、玻璃罐
步驟：
》將洛神葵萼片撥下、洗淨、濾乾。
》將洛神葵萼片用一些鹽加以搓揉。
》靜置一天，洛神葵會變得較為柔軟。
》將鹽水倒出。
》以一層洛神葵，一層砂糖的方式放入玻璃罐中，砂糖的量依個人喜好而定。
》將玻璃罐密封，靜置一至二個星期（會生汁，每隔一、二天上下左右加以搖晃，讓汁平均沾在萼片上）即成洛神葵蜜餞。
洛神葵蜜餞
（2017.11.3）
當時糖放得不多，所以吃起來較酸，生出來的汁可以加水當果汁喝。
洛神葵蜜餞
（2017.11.15）
花萼拿來做蜜餞，裡面的蒴果沒用到，把它放到旁邊，兩個星期後有些已變乾且自動開裂。
蒴果近球形，先端銳尖，直徑約1.5公分。
洛神葵的蒴果
（2017.11.15）
蒴果內分5室，每室具種子約5至7粒。
洛神葵的種子
（2017.11.15）
這顆蒴果有24粒種子。
洛神葵的種子
（2017.11.15）
種子腎形，光滑或略被毛。
洛神葵的種子
（2017.11.15）
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